La carte du midi du poste froid et au besoin superviser le personnel subalterne dans la pr.paration. la cuisson et la manipulation des aliments et veiller ....
Parer les commandes du personnel de service. faire le service de repas aux tables percevoir le paiement de la nourriture et des boissons et inscrire les...
Ner et synchroniser le travail du personnel sous sa supervision de fa. identifier les besoins en formation professionnelle du personnel sous sa responsabilit.s personnelles ...
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